实验教学特色

山西老陈醋酿造工艺虚拟仿真实验,将生产流程解剖式教学、人机交互探究式教学、地域特色文化内涵式教学等教学模式开放嵌入。

解剖式教学,依托文字、视频、问答、操作,全情景、全方位、全流程展现了山西老陈醋酿造涉及的所有知识点,让学生学无遗漏;探究式教学,自主调整车间布局、自主优化工艺流程、自主设置设备参数与自动考核同步,即时向学生反馈工艺变化带来的系列结果,让学生巩固加深知识点;内涵式教学,中国传统文化和现代技术的分层展现,让学生切身感受到采用现代生物工程科技力量对传统酿造产业转型、升级、创新的巨大改变,增强中国文化自信、中国制度自信