实验教学服务团队

王君

邮箱:wj8154533@126.com

承担任务:实验教学指导,数据采集,软件使用、答疑。(在线教学服务人员)

教学研究情况

主要承担《葡萄酒工艺学》、《发酵食品工艺学》、《发酵工艺学》、《食品酶学》、《生物分离工程》等课程教学。

1. 主持“校级教改项目”-“‘产学合作协同育人’背景下葡萄与葡萄酒工程专业复合应用型人才培养模式研究与实践”,YB-202011, 2020.05-2022.05。

2. 主持山西省教育科学“十三五”规划2020年度教育政策研究专项课题“基于产业需求‘产教研融合、院团社合一’的葡萄与葡萄酒工程专业人才培养模式探究”,ZC-20025,2020.9-2021.9。

学术研究情况

博士,副教授,硕导,中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事; 山西省葡萄与葡萄酒产业技术创新战略联盟理事;《食品研究与开发》、《当代化工研究》杂志编委。

长期从事微生物发酵及酶工程;葡萄酒等果酒酿造工艺;葡萄皮渣功能性产品(饼干,面包,果酱,果冻,软糖,饮料等);可食性功能薄膜材料;功能性低聚糖的酶法高效制备等领域的研究。。

共主持和参与省级、校级项目4项。以第一作者及通讯作者发表论文 15 余篇,其中 SCI检索 5 篇;参编教材2 部。