实验教学服务团队

冯翠萍

邮箱:ndfcp@163.com

承担任务:规划与设计,应用推广 (在线教学服务人员)

教学研究情况

主要承担《食品卫生学》、《食品微生物学实验》、《食品卫生检验与质量控制学》、《食品质量控制学》等课程教学。

1.主持山西省高等学校教学改革项目:食品质量与安全专业创新人才培养体系的研究与实践(J2014028)

2.主持山西省高等学校教学改革创新项目:食品科学与工程类专业“大类招生”与“卓越人才”协同培养模式的研究与实践(J2019060)

3.主持山西农业大学食品质量与安全专业提升项目(TSJH1401)

4.主持山西农业大学食品质量与安全专业精品课程群建设项目

学术研究情况

博士,教授,硕导,食品科学与工程学院副院长,全国首批黄大式教师团队成员,教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会食品质量与安全支委委员山西省微生物学会理事,中国营养学会会员。从事微生物及食品功能因子的提取及营养代谢调控机理、食品加工与安全等方面的研究。

发表相关学术论文120多篇,其中SCI和EI收录约20篇,主持并参与国家和省级项目20余项,主编及参编教材和著作9部,获省级科研奖励2项,获授权国家发明专利2项,主持制定山西省地方标准4项,参与制定山西省地方标准10项,参与项目鉴定5项,参与山西省地方品种审定2个。

教学奖励情况

1.主持的“食品质量与安全专业创新人才培养模式的构建与实践”荣获山西省教学成果一等奖。

2. 荣获山西农业大学第六届职业道德模范。

3. 荣获2018年度山西农业大学“师德楷模”。